微生物与生活

在缤彩纷呈的生物世界，微生物似乎显得过于微小与沉寂，然而它们与我们的生活却有着十分紧密的联系。酸奶、果酒、果醋、米酒，这些美味的风味食品背后都有着微生物的身影，在本门课中，就让我们一起去探寻制作这些食品的奥秘并亲自动手制作，领略发酵的魅力。

• 目标1：通过对日常生活中的微生物知识的学习，学生能阐明微生物的基本特征，举例说明生活中常见微生物的形态特征及其生长环境和应用，举例阐释微生物与人类健康的关系。（生命观念）
• 目标2：通过对发酵原理的学习与发酵食品制作实践，学生能学会制作发酵食品并能解释原因，能独立完成发酵食品的制作，并能初步具备探究学习的能力，收集、整理资料的能力和口头表达能力，认识到生命科学是一门以实验为基础的科学。（生命观念，科学探究，科学思维）
• 目标3：通过对本门课程的整体学习，学生能够认同微生物作为生命系统的一部分与人类共存，并具有密切关系，能够正确认识到微生物对人类是一把双刃剑，就微生物与人类健康的社会议题表明自己的观点并展开讨论，能够养成健康的生活方式，并且形成对生物的浓厚兴趣。（生命观念，社会责任）

• 预备班、初一、初二

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